在2015年1月，米其(qí )林(lín )双星(xīng )荣誉(🃏)与餐饮(🕟)业界公(🔱)认(🕰)全世界排名第一，丹麦(mài )(🐉)哥本哈(hā )根的(de )(🏴)「诺玛」(Noma)餐厅，在其(qí )神厨雷尼瑞(🖲)哲匹 (René Rezepi)大胆(dǎn )尝试(shì )之(zhī )下，暂时关闭5周，全体(🍮)人马移师(shī )(🚸)东(dōng )京，在低(dī )调奢(😱)华的(de )(🤷)文华东方酒(jiǔ )店(📎)，首度将东(dōng )亚(📯)饮食美学，与诺(nuò )玛经典之(zhī )「在(㊗)地有(yǒu )机(jī )」料理(📙)哲(🔝)学，做了(🙌)一次天人合一(yī )的完(🙉)美(měi )尝试。 　　身为美国(🔔)时(shí )代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最(zuì )(❕)具影响力(lì )之(zhī )餐(cān )饮界人物之一，神厨雷尼(ní )(🐛)以北(⛏)欧严谨专注但直言不谓的性(🐩)格(💯)著(zhe )(😝)称。他点(diǎn )头允许荷兰(📧)裔美食电影导(dǎo )演(yǎn )Maurice Dekkers独(🔎)家(🌂)纪录这一段在异乡炉灶(zào )(🚡)重启的过程。在他与团(tuán )队人员(yuán )(🎦)跌撞摸(mō )索的过(guò )(👚)程中，如何将日本纯(chún )朴(pǔ )新鲜的在地食材，透过(💁)诺玛(⏺)经典之极简精緻(🍯)料理烹饪(rèn )，最后呈现在14道(dào )风(🏡)格多元(yuán )(🈸)，华丽(🛌)明豔餐(🎞)点裡(lǐ )(📯)，打造出东西合璧的平衡(🎁)与美味(wèi )。 　　「(👔)神厨东京壮游记」(🍏)运用了(⏭)细腻但流畅(🖥)的(😂)手法，轻鬆却(què )不戏(🖥)谑的角度，生动(dòng )...